Transformado de setas


Harina de Champiñones
Champiñones Deshidratados
Aceite de Oliva Aromatizado
Vinagre Balsâmico
Mermeladas y Miel
Chutneys e Pickles


Harinas y champiñones deshidratados

Los champinones y setas son alimentos de gran valor nutritivo, ricos en fibras, vegetales y proteínas. Con la deshidratación, se preservan todos los componentes intactos hasta el momento de la preparación, sin añadir ningún ingrediente más.
Equivalencia entre el hongo fresco y deshidratado: 9 kg de champiñones frescos son iguales a 1kg cuando deshidratados.


Las harinas 
Perfectas para salsas, sopas, risottos, tartas, rellenos o aumentar el sabor a champiñón. También puede usarse en huevos, carnes a la parrilla o añadido al pan para empanar cualquier alimento, para hacer pan o pasta fresca. Es 100% champiñón deshidratado molido. 


Deshidratados
Poner en agua tibia unos 15 a 20 minutos. Después, se puede cocinar como en fresco. El agua de hidratación puede usarse para potenciar el sabor en salsas o arroz / pasta.

Aceite de oliva Aromatizado con champiñones 

 

Producto elaborado con aceite virgen extra de origen portuguesa - región de Trás-os-Montes (denominación DOC), combinado con las mejores setas - seleccionadas y deshidratadas.
Aceite especialmente indicado para platos de carne, cocidos a vapor, pescado, e incluso pastas.


Gama disponível
Boletus; Trufa; Cantharellus; Shiitake; Maitake; Pleurotus.

Vinagre Balsámico de champiñones

 

Siempre producido con champiñones seleccionados que son cocidos con especias hasta crear un concentrado que, después va a fermentar en un lento proceso de envejecimiento para concentrar los sabores. Ideal para ensaladas

.

Mermeladas y miel 


Mermelada de champiñones
Creadas para acompañar queso o carnes. Producidas con champiñones seleccionados.


• Miel con champiñones deshidratados

Producido con miel de brezo y pleurotos deshidratados en harina. Pode ser utilizado na confección de platos, adicionado a yogures y batidos o como edulcorante natural.

Chutneys e Pickles


Chutneys

Producidos con varios tipos de setas, canela, fruta, especias y cebolla, poseen un sabor agridulce.Para servir con quesos, huevos revueltos, pasta, pescado o carne a la parrilla, ensaladas o pan tostado.


Pickles
Se producen con champiñones, tienen un sabor agradable, aumentado por algunas especias como el laurel, carqueja, ajo, que les dan un sabor peculiar. 

Segredos da Floresta, Unipessoal Lda
Rua do Barreiro 17A
5450-284 Vila Pouca de Aguiar

Portugal
 

Tel.: +351 960 052 148

  • White Facebook Icon

© 2017 - Todos os Direitos Reservados